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印度 风渍马拉巴 AA级 ( 半磅 )
优惠价 NT$ 250
风味叙述：麦子、稻草、焙炒坚果、胡桃木质、 南洋香料、油脂感黏稠
生豆说明:
( Indian Monsooned Malaba AA )
咖啡国别：印度 Indian
咖啡产区：马拉巴 Monsooned Malaba
等级 : AA
处理方式：日晒风渍
风渍咖啡是无意间创造出来的新风味
十七到十八世纪，印度以帆船运送咖啡豆到欧洲
一趟要花上六个月，生豆置於船仓底层，吸收了海面的湿气与咸味
生豆运抵欧洲已变质，色泽从深绿蜕变为稻谷的黄褐色
咖啡的果酸味几乎不见了，却意外发展出浓浓坚果与壳物味
喝起来口感十足，有点玄米茶风味
北欧人很喜欢这种金黄色的另类咖啡，并得以列入上级品
现在的风渍豆是先挑选好的生豆送到风渍场，接受数个月的西南季风吹拂
期间需要有经验的人员持续照顾翻拨，让咖啡豆受风均匀
就成为风味独特的印度风渍马拉巴。
印度马拉巴咖啡豆看来肥硕抢眼，却是外强中干的软豆
与数月的风化有关咖啡长期暴露在潮湿的季风数周
不但使豆子变黄、酸度降低，则使得咖啡有一种「陈年苏门达腊曼特宁」
特有的成熟浓醇；口感十分特别
浓浓坚果与壳物味，有点玄米茶风味，酸度极低
口感浓郁，油脂感颇佳、巧克力甜、饼干、果甜味，喝起来口感十足