~~~頂級莊園手烘咖啡~~~
商品介紹
日曬 巴拿馬 卡門莊園  (半磅)

日曬 巴拿馬 卡門莊園 (半磅)

售價 NT$ 450

優惠價 NT$ 390










風味敘述 : 橙色水果、深色漿果、烤麵包、
               芳香木質調、可可、葡萄乾、
               紅酒複雜豐富醇厚口感

品    名:拿馬 卡門莊園 帕索安丘 蜜處理
                  (Panama Paso Ancho Honey)

地    區:巴魯火山 瓦肯山谷(Vocan Valley)
品    種:卡杜拉(Caturra)/鐵比卡種(typica) 蜜處理
生    產:卡門莊園(Finca Carmen)
海    拔:約 公尺
等    級:1700 公尺高海拔頂級(SHB) 日曬處理
年 雨 量:3000 mm
土    質:火山土壤(Volcanic clay)


介紹:
咖啡傳入巴拿馬起源於1780年,由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。之後這種
神秘奇特的飲料,征服了巴拿馬人的感官,當地人便開始普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑,
顆粒飽滿重量輕,而且酸度均衡度完美,其優質咖啡豆風味純正、極富特色,建議採取
中度烘焙。許多買家很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品,幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。 

巴拿馬咖啡主要產區為:                              
波魁特區(Boquete):  此區所出產的咖啡量多質精,為巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區。
火山區(Volcan):     該地生產的咖啡特色為溫和均衡的味道,已漸受國際行家與咖啡愛好者
                    的注目,相信不久即可與波魁特區並駕齊驅。
聖塔克拉拉區(Santa Clara):肥沃的咖啡園有可瑞拉(Chorerra)瀑布帶來的清澈河水灌溉滋潤,
             加上鄰近的巴拿馬運河,新鮮純正的巴拿馬咖啡得以便利地輸往世界各地。
坎德拉區(Piedra de Candela): 最被看好有大力發展高品質特級咖啡的潛力。
 
巴拿馬咖啡是中美洲最近5~6年來最熱門的國家,主要的原因是因為Peterson家族所經營的
巴拿馬翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)種植的一種咖啡樹Geisha讓咖啡愛好人士為之瘋狂,
因此推稱Geisha為世界最頂尖的咖啡豆,也正因為這個原因巴拿馬咖啡優勝杯比賽競拍是
獨立於中南美洲杯測比賽的,也是最早的競拍國家在每年5月中舉行,巴拿馬咖啡不只在
Geisha品種上讓人印象深刻,在中段的生豆處理過程也不斷更新不僅有傳統的水處理法,
也有鄰國哥斯大黎加最盛行的蜜處理法,而且中美洲逐漸成形的日曬豆,巴拿馬咖啡也有少量
的生產,吸引全球咖啡人士的注意。

卡門莊園(Finca Carmen)是Franceschi家族所擁有,此家族是義大利裔,在1800年代
從地中海科西嘉島(Corsica)移民到巴拿馬局,此家族在巴拿馬經營幾個生意--蓄牧、農業和
造船。在1950年年代,Mrs. Carmen Franceschi建議她的丈夫Mr. Efrain Franceschi開始
小規模咖啡種植,這樣子才開始進行咖啡事業種植。今天第三代接棒人物是Mr. Carlos
Ahuilera Franceschi。卡門莊園(Finca Carmen)是位於巴拿馬西部Chiriqui省接近
哥斯大黎加邊界的小地方帕索安丘山谷(Paso Ancho Valley),此山谷是在巴魯火山
(Baru volcano)的西邊,而巴魯火山是巴拿馬最高山,高3500公尺。由於巴魯火山提供
肥沃的土壤,豐沛雨量及高海拔地形,成就此小區域咖啡傑出表現。

卡門莊園(Finca Carmen)因為擁有得天獨后地理環境外,嚴謹控管每個細節,層層篩選、
記錄、檢討,在巴拿馬咖啡界中一直有著出色的表現,在巴拿馬每一年的咖啡競賽中是
常勝軍之一。